Como cada trimestre, y desde hace ya casi tres años, llega una nueva edición de la tradicional comida de nuestro Club Gastronómico Sin Nombre. En esta ocasión la organización me correspondió a mi y me decanté por la original propuesta de Latas Copas e Puros.
Una bonita intervención arquitectónica en un rincón escondido y discreto alberga a este restaurante, que es mucho más que un restaurante.
Pastel de rape con queso acompañado de cava rosado Gran Codorniu vintage 2009.
Huevos de codorniz con pisto de verduras, también regado con «Cava Rosado Gran Codorniu Vintage 2009»
Lamprea rellena maridada con “Finca teira”, blanco do ribeiro.
Empanada de lamprea.
Fabas de lourenza con almejas, maridado con “Finca teira”, blanco do ribeiro
«Finca Teira» Ribeiro
Paletilla de ciervo estofado maridado con “Summa Varietalis”
«Summa Varietalis 2005»
Atún marcado de sésamo y pasta de algas, maridado con “Summa Varietalis”
Sopa de chocolate blanco con helado de fruta de la pasión y granizado de frambuesa
Esteban Cidanes, el alma de Latas, Copas e Puros
Situado en un paraje aparentemente aislado, recóndito pero de sorprendentemente fácil acceso, se trata de una propuesta distinta, con una cocina original y una atmósfera distendida. Un lugar en el que, además de disfrutar de una excelente comida, se pueden organizar eventos y cursos de cocina. todo ello de la mano de Esteban Cidanes, alma del lugar.
Rubindo, s/nSan Esteban de Budiño
Salceda de Caselas, Pontevedra, Galicia, Spain
Telf. 674 369 824 – 615 911 277
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