San Adrián de Cobres, Vilaboa. Restaurante "Laurel"

San Adrián de Cobres, Vilaboa. Restaurante “Laurel”

Laurel, Toñi Vicente

Laurel, Toñi Vicente

Sardina ahumada con tomate semi seco y cebollita balsámica

Laurel, Toñi Vicente

Marinada de lubina

Laurel, Toñi Vicente

Ensalada de bogavante con aceite de albahaca y vinagreta de trufa

Laurel, Toñi Vicente

Merluza en emulsión de limón e infusión de pimiento verde

Laurel, Toñi Vicente

Hígado de pato sobre torrija

Laurel, Toñi Vicente

Coulant de chocolate con helado de café. Nougat sobre frutos del bosque y toffee


La primera de las reuniones del club se hizo en el restaurante Laurel, de Toñi Vicente. Situado en uno de los enclaves más singulares que se puedan encontrar en la ría de Vigo, se halla sobre un palafito en en el puerto deportivo de San Adrián de Cobres. Vistas sobre los pantalanes, el mar y la Isla de San Simón. Un magnífico menú, regado con Santiago Roma (Albariño Rías Baixas), Artadi (Tinto viñas de Gain).

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